Блины с копченым лососем и маскарпоне

          Выход: 8 порций

         1/3 стакана гречневой муки,

         1/4 стакана пшеничной муки,

         1 ч. ложка пекарского порошка,

         1 яйцо, взбитое,

         2/3 стакана пахты,

         30 г сливочного масла, растопленного,

         оливковое масло для жарки,

         1/3 стакана сыра маскарпоне,

         1 ст. ложка сока лимона,

         1 ст. ложка мелко рубленого свежего укропа,

         100 г копченого лосося, тонко нарезанного,

         веточки свежего укропа и цедра лимона для украшения.

Просеять гречневую и пшеничную муку и пекарский порошок в миску. Постепенно взбить с яйцом и пахтой до однородного состояния. Смешать со сливочным маслом.

Смазать большую сковороду оливковым маслом. Разогреть на умеренно-большом огне. Используя 2 ч. ложки теста на блин, приготовить 6 блинов по 2 мин на каждой стороне до подрумянивания. Переложить на решетку. Повторить с тестом еще 2 раза.

Смешать сыр маскарпоне, сок лимона и рубленый укроп в миске. Положить блины на блюдо. Смазать поверхность каждого блина 1 ч. ложкой сырной смеси. Сверху положить копченый лосось и веточку укропа. Посыпать цедрой лимона. Подавать.

© Светлана Колтович, 2011 г.

Предлагаем модную, эффективную бьютиконтрацепцию для каждой женщины.

Похожие статьи