Делюсь

На самом деле, хочу поделиться рецептом пирога. Обычно испечённые мной пироги живут дня два-три, но этот исчезает за несколько часов. Или быстрее, если его вынуть из духовки прямо при Пашечке.
Для теста нужно
1 яйцо,
100 г сахара.
200 г муки (или 100 г муки и 100 г крахмала, если хочется совсем нежного теста),
чайную ложку соды, погашенной уксусом (или чайную ложку пекарского порошка, но у меня такого не водится),
100 г сливочного масла.
 Яйцо и сахар надо взбить, потом насыпать туда муку (или муку вперемешку с крахмалом), добавить соду (порошок), растаявшее масло и перемешать миксером. Получается тесто, похожее на очень густую сметану. Тестом вымазать дно формы.
Для начинки нужны ягоды (мороженая черника или вишня вкуснее всего!) Пачку ягод (300 г) аккуратно высыпать на тесто и залить заливкой.
Для заливки
1 яйцо,
200 г сметаны и
100 г сахара
перемешать миксером.
Всё это дело поставить в разогретую духовку (примерно 190 градусов). Печь минут 40.
Начинка не должна стать твёрдой. То есть, если вы видите, что она после этих 40 минут вздрагивает в середине, ничего страшного. Так и надо, можно есть.

Похожие статьи