Вкусно о вкусном

Как-то увидела эту книгу у коллеги, подержала в руках, полистала и на следующий же день приобрела. До этого я конечно же знала об успехе Джейми Оливера, но не видела ни одной его книги и ни одной передачи. Кулинарные книги я предпочитаю максимально конструктивные - чтобы было сразу чётко написано, сколько чего вешать в граммах, сколько минут на какой мощности печь в микроволновке, при закрытой или открытой крышке, или как долго и при какой температуре выпекать в духовке, а не "взять на глаз" и "готовить до готовности", как частенько пишут. Эта же книга читается как художественная. Даже если я ничего никогда по ней не приготовлю, буду снова и снова перечитывать, потому что написано вкуууусно. Умеют же люди любить своё дело и рассказывать о нём так вдохновляюще и смачно. Как вам названия блюд: "восхитительные лингвини с кальмарами", "изумительные крабовые кростини", "бесподобное фруктовое безе с ванильными сливками, фундуком и карамелью", "потрясающий картофельный салат с хреном, травами и брезаолой"? а также соседствующие "божественное имбирное печенье" и "чертовски протой ванильный чизкейк". Местами расхождение с окружающими реалиями усиливается и вызывает скептический снисходительный хмык. Так, Джейми предлагает не заморачиваться и взять для салата всего-навсего помидоры нескольких разных сортов. Ну так четыре-пять вида разного цвета и вкуса. Родной, мне большую часть года в магазине у дома доступны только два томатных сорта: "пластиково-бесвкусные тепличные" и "мято-треснуто-гнилые" И отдельное спасибо автору за ценную информацию из рыбной главы о том, как быстро и с гарантией подручными средствами умертвить омара или краба. На всякий случай проверила, нет ли советов, как заколоть и освежевать порося.
Что ещё рассказать о книге... Обещается, что все средства от её продажи идут в фонд Fifteen на воспитание детей из неблагополучных семей со всего света и обучение их поварской профессии. А ещё я узнала из раздела авторских благодарностей, что дочек Джейми зовут Поппи и Дейзи, Мак и Маргаритка. Мне вообще-то никогда не нравились всякие толком нечеловеческие имена, но тут даже вполне мило и концептуально.
Так что рекомендую - "Готовим с Джейми. Руководство по превращению в повара". А заодно и делюсь опробованным в выходные простым и вкусным рецептом НЕ ИЗ ЭТОЙ КНИГИ - банановый кекс. Растопить 100 г маргарина и добавлять в него, непрерывно помешивая, 1 стакан сахара, 2 яйца, 2 стакана муки с разрыхлителем, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 стакана молока и 4 предварительно размятых банана. Выпекать по инструкции предполагается 30 минут при 180 градусах, у меня же заняло час - думаю, что из-за силиконовой формы, металическая бы нагревалась сама и ускоряла процесс.

Похожие статьи