Воскресные вафли

Вчера делали мои любимые вафли. Любимые они тем, что в них совсем нет сахара, но при этом у них очень приятный вкус благодаря морковке. Есть их можно и просто так, и со взбитыми сливками, и с фрутовым салатом, и с кленовым сиропом, и со всем этим вместе

Получится примерно вот так

На 10-12 вафель (это где-то на 5 человек)
150 г сливочного масла
300 мл пшеничной муки
200 мл муки грубого помола из пшеницы называемой dinkel (или spelt в местных заграницах, по-русски сия пшеница, как подсказали внизу, называется полбой или спельтой)
1 ч.л. (5 мл) пекарского порошка
1 мл соли
1 ч.л. толченого кардамона (по желанию)
600 мл молока
1-2 морковки

1. Растворить масло и дать ему остыть. Смешать муку, соль, пекарский порошок и кардамон.
2. Добавить молоко и масло, хорошо перемешать (взбить)
3. Добавить морковку
4. Выпекать вафли. На стандартную вафельницу из расчета 100 мл теста на вафлю.

Фруктовый салат сделать из яблок, бананов, апельсинов, грейпфрутов, винограда, нектаринов, киви, ананасов в любой их комбинации
Подсластить (если требуется) кленовым (или другим) сиропом или жидким медом.
Взбить сливки (30-40%)

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Рецепт из журнала Allt om mat ("Все о еде")

Похожие статьи