Жуе Беларусь!

Перед самым Новым Годом я купил себе отличную книжку «Наша Страва: Сапраўдная беларуская кухня”. Автор – Алесь Белы (aka gorliwy_litwin).
Прочел уже почти полностью, с интересом и удовольствием. Книга напомнила мне читанную в моем советском детстве «В старопольской кухне и за польским столом» Марии Лемнис и Генрика Витри – та, изданная в 1985ом году в еще «коммунистической» Польше, была пронизана схожей смесью гордости и горечи: «смотрите, ЧТО у нас было!» и «ах, все это в прошлом!». Нынешняя белорусская книжка и внешне во многом похожа на свою польскую родственницу четвертьвековой давности: стильно оформлена, но склеена, а не сшита (если много читать-перечитывать – развалится наверняка), содержит репродукции старинных гравюр, но не цветные фотографии блюд (призванные побудить читателя надеть кухонный фартук и ДЕЙСТВИТЕЛЬНО начать готовить). (Лично мне, чтобы взяться готовить по рецепту из кулинарной книги (притом, что готовлю в моей семье именно я, то есть, готовить вообще мне доводится ежедневно) – нужно, чтобы рецепт сопровождался красочным вдохновляющим фото готового блюда).
Так что, как по мне, нынешняя белорусская книжка, так же как и старая польская, является не кулинарной книгой в прямом смысле этого слова, - хоть обе и содержат кулинарные рецепты. Это «протоколы о намерениях», за которыми, при удачном исходе, должны воспоследовать и «контракты». Собственно, что касается польской кухни, недостатка в «контрактах» нет: у меня, к примеру, на полке рядом с рассыпающимся шедевром Лемнис и Витри стоит пятисотстраничный красочный том “Kuchnia Polska” – на мелованной бумаге, с красочными фото и в суперобложке. Искренне надеюсь, что в обозримом будущем появятся такие кулинарные книги посвященные и белорусской кухне.
Однако книжку Алеся Белого я всячески рекомендую к прочтению, даже тем. кто готовит редко или не готовит вовсе. Я же (несмотря на отсутствие фото), решил, что надо что-нибудь из нее приготовить, и даже сделал первый шаг – купил гречневую муку, чтобы попробовать испечь гречневые (“грэцкія”) блинчики )
Ладно, поздно уже, пока спать. Завтра, как сапраўдны беларускі патрыёт, съезжу я, пожалуй, в Вильню (aka Вильнюс ) - ~~припасть к истокам~~ пива попить и на распродажах закупиться )